Vermouth dell'antiquario

Certe passioni non invecchiano, attendono. Da una ricetta originale del 1832, Fané risveglia un Vermouth che ha attraversato quasi due secoli di silenzio. Un’emozione a cui abbiamo donato una nuova luce.

Un tesoro risvegliato da un silenzio lungo due secoli.

Il Vermouth dell’Antiquario non nasce da una strategia, ma da un ritrovamento. Tutto ha inizio tra le pagine ingiallite di un ricettario di rimedi farmaceutici del 1832. Tra formule alchemiche e segreti botanici, Maurizio Bray, antiquario e anima di Fané, scopre un’eredità dimenticata che unisce le sue più grandi passioni: la scienza, il collezionismo e l’amore per Torino.

Da questa scoperta è nata in noi l’ispirazione per far rinascere un prodotto che racchiudesse tutto questo: una storia incredibile, un legame profondo con il territorio e quel fascino speciale che solo le cose antiche possiedono, pur restando attuale, artigianale e prezioso.

“Il mio lavoro è riscoprire, recuperare, ridare vita a piccole meraviglie. Ogni giorno da Fané risvegliamo oggetti sopiti per dargli una nuova casa. Questo Vermouth è un altro tassello di questo mondo: un’emozione a cui abbiamo donato una nuova luce.”
MAURIZIO BRAY, Fané

Dall’Officina Farmaceutica al bicchiere, rigorosamente vintage

Nato originariamente come medicamento e tonico corroborante, questo “squisito nettare” lo abbiamo riportato nel presente grazie alla collaborazione con l’esperto Fulvio Piccinino.

La ricetta originale, già straordinariamente bilanciata, è stata preservata nella sua essenza e affidata alla Distilleria La Cava. Il risultato è un prodotto che non segue le mode, ma le osserva passare; un Vermouth che non cerca la novità a tutti i costi, ma la profondità del tempo.

Note di Degustazione: Il Carattere dell’Anima

Il Vermouth dell’Antiquario è un Vermouth di Torino Rosso dal colore ambrato e riflessivo. Al palato si rivela deciso, complesso e volutamente poco dolce, mantenendo fede alla sua origine di antico “toccasana”.

- - La Struttura: Una solida base di Artemisia, l’erba del Vermouth per eccellenza.
  - Il Cuore: Una sferzata amaricante e speziata data da China, Assenzio Romano e Zenzero.
  - Il Finale: Una chiusura morbida ed elegante, dove la Camomilla incontra il sentore avvolgente dell’Arancia Dolce.

Basta un sorso per ritrovarsi tra le boiserie degli storici caffè torinesi, in quella pausa sospesa dopo il teatro, un attimo prima di risalire in carrozza.

GARIBALDI

L’unione in un sorso

Nato negli anni ’60 come tributo all’unione tra Nord e Sud, il Garibaldi si rinnova. In occasione dei 240 anni del Vermouth, presentiamo la nostra firma nel cuore del Risorgimento torinese.

Un incontro d’eccellenza tra il carattere del Vermouth dell’Antiquario e la freschezza dell’arancia siciliana. Un brindisi alla storia, servito dove l’Italia è diventata grande.

IL NOSTRO SIGNATURE COCKTAIL

Preparare con un frullatore normale o a immersione.

- - 10 cl di succo d’arancia fresco e filtrato
  - 10 g di zucchero bianco granulare
  - 1–1,5 cl di succo di limone fresco oppure aceto di mele
  - 6 cl di Vermouth dell’Antiquario

Inserire nel frullatore il succo d’arancia con lo zucchero e il limone/aceto insieme a due cubetti di ghiaccio.
Frullare bene per emulsionare il succo.

Versare il vermouth in un bicchiere alto colmo di ghiaccio, quindi aggiungere il succo d’arancia emulsionato fino a riempire il bicchiere.
Mescolare delicatamente e guarnire con una fetta d’arancia.

Siamo un negozio di Antiquariato e Vintage a Torino. La nostra missione è salvare il bello e traghettarlo verso nuove case dove possano riprendere vita. Abbiamo anche una nostra linea di candele e profumi, vieni a scoprirli.

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